道客优

2020年，注定将被历史铭记，年初，一场突如其来的新冠病毒席卷中国，让很多行业都受到了沉重的打击，尤其是餐饮行业，让本是发展正盛的西贝莜面村也亮起了红灯。

据西贝莜面村创始人贾国龙透露：西贝莜面村拥有2万多名的员工，而一个月的工资支出就有1.56亿之高。照此形势发展，账上的现金撑不过三个月。用“生死一线”来形容这家餐饮巨头并不为过。

经历两次失败后，西贝莜面村创立

据公开资料显示：成立于2001年11月的西贝莜面村是西贝餐饮集团旗下的品牌，主营中式休闲正餐，西北菜的杰出代表 。

而提起西贝莜面村，就不得不提起其创始人贾国龙，正是在他的带领下，西贝才从一家小吃店成长为如今的餐饮帝国。

在2019年，西贝莜面村创始人贾国龙凭借着55元的财富上榜胡润百富榜。

出生于内蒙古的贾国龙，他的父母是赤脚医生。后来，贾国龙被大连水产学院录取，走出了草原。然而，贾国龙最终因身体原因不得不辍学。

20世纪80年代中期，贾国龙的家人凑了5000多元让他做生意，通过倒卖小商品赚取差价，年纪轻轻就成了当时人人艳羡的“万元户”，可见其商业天赋。

但是贾国龙并没有因此而止步，他还想做更大的生意。他先后开了咖啡店和酒吧。后来，贾国龙回到家乡，开了一家黄土坡风味的小吃店，经营得很好。1995年，贾国龙就实现了身价百亿。

之后，贾国龙开始向大城市进军。首先，他来到的是深圳，不惜投入巨资聘用厨师并包下了一家海鲜酒楼。可贾国龙的海鲜酒楼开了9个月就赔了一百万，无奈之下，他只好关门歇业回了临河。

贾国龙发誓要雪耻，一年后在临河重整旗鼓的贾国龙开始新一轮折腾，1999年，他北上盘下了北京金翠宫海鲜大酒楼，同样，这一次贾国龙还是以失败告终。

接连两次都亏在海鲜上，于是贾国龙开始改变策略，不做海鲜，还是做自己熟悉的品类，因此经营起了内蒙古莜麦和羊肉。

而由于味道正宗价格厚道，因此短时间内吸引了大量的顾客，生意也逐渐好了起来。2001年，西贝莜面村正式成立。

被誉为"餐饮界的华为

找准定位后的西贝餐饮迎来了蓬勃发展，到2002年底，西贝莜面村的营业额就达到了1亿元，像大多数公司一样，它们也决定开始扩张。

但是贾国龙认为虽然专卖店可以快速扩张，但是质量得不到保证，因此，贾国龙一直是培养内部人才的直营店。

而经过几十年的发展，西贝莜面村已经成为西北美食的典型代表。拥有400多家店面，遍及全国超60个城市。其营业收入更是突破60亿元，表现相当亮眼。

此外，这家企业与华为、老干妈一样坚持不上市，要把利润留给内部员工，留给做出贡献的奋斗者，因而也被誉为“餐饮界的华为”。

可以看到，三十多年一路走来，西贝莜面村克服了无数的困难。这一次虽然面临着前所未有的挑战，超过4/5的门店关闭了堂食业务。但他们正逐渐开放外卖业务，维持运营渡过难关。